ingredientes:
50 ml de agua
50 ml de aceite
50 ml vino blanco
90 de manteca de cerdo
20 gramos de levadura de panaderia
1 huevo
450gr de harina
un poco de sal
para la enfritada:
1 pimiento rojo
1pimiento verde
una lata de tomate triturado
2 cebollas medianas
70 ml de aceite de oliva
sal,aceite
pimienta, oregano
atun,huevos de codorniz
preparacion:
partir pequeño los pimiento y la cebolla poner una sarten con el aceite y cuando este un poco caliente poner los pimientos y la cebolla con un poco de sal y sofrir un poco asta que veas que este doradita y entonces poner el tomate ,pimienta,un poco de oregano tapar mover de en cuando en cuando para que no se pegue cuando veas que empieza a salir el aceite por el tomate esta lista reservar .
para la masa templar los liquidos y poner en un cuenco, poner la levadura es del mercadona la manteca un poco de sal y mover asta que se disuelva todo ,poner el huevo y la harina poco a poco ir moviendo asta tenerlo bien amasado poner en una bolsa de plastico como media hora , calentar el horno a 190 grados poner una bandeja de horno con papel vegetal , partir la masa en dos trozos destirarla en forma cuadrada ponerla en la bandeja y poner la enfritada y destendesla por todo la masa dejando un dedo por los lados echar el atun de lata por todo y poner los huevos crudos por todo destender la otra parte de la masa y poner por encima y con un tenedor ir cerrandola pinchar por encima para que salga el vapor y decorar con trozos de masa batir
un huevo y pintar por encima de la empanada y al horno el calor arriba y abajo a 190 grados 25 minutos aproximadamente cuando este dorada ya esta
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